Beschreibung
Rote Currypaste
Rote Currypaste ist eine aromatische, mittelscharfe Würzpaste aus der thailändischen Küche, die als vielseitige Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten dient. Ihre rote Farbe und ihr intensiver Geschmack stammen von getrockneten roten Chilis und einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen.
Netto: 50g
Zutaten: Getrocknete Rote Chili 28%, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant, Kreuzkümmelpulver, Koriandersamen.
Verwendung in der Küche:
Rote Currypaste ist äusserst vielseitig und wird in vielen verschiedenen Gerichten verwendet.
Als Basis für Currys: Dies ist die bekannteste Anwendung. Die Paste wird typischerweise kurz in Öl angebraten, um die Aromen freizusetzen, und dann mit Kokosmilch und/oder Brühe zu einer cremigen Currysauce aufgegossen.
Für Fleisch, Fisch und Gemüse: Sie eignet sich hervorragend für Gerichte mit Hühnchen, Rind, Schwein, Fisch, Meeresfrüchten oder Tofu und Gemüse.
Für Marinaden und Saucen: Die Paste kann mit etwas Öl gemischt als Marinade für Grill- oder Ofengerichte verwendet werden oder Dips und Salatdressings eine würzige Note verleihen.
In Suppen und Pfannengerichten: Eine kleine Menge der Paste kann Suppen oder Stir-Fries (Pfannengerichten) zusätzliche Würze und Komplexität verleihen.
Mind. Haltbar bis: 12.07.2027
Lagerung: trocken lagern
Herkunfsland: Thailand
Nährwerte pro Portion (100g):
| Energie | 509kj/122kcal |
| Fett | 5.5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.8g |
|
Eiweiss |
3.6g |
|
Kohlenhydrate |
12g |
| davon Zucker | 7.8g |
| Salz | 12.8g |