Beschreibung
Fischsauce ist eine salzige, würzige Flüssigkeit aus fermentierten kleinen Fischen (meist Sardellen) und Salz, die in der südostasiatischen Küche (Thailand, Vietnam) unerlässlich ist und Gerichten einen tiefen Umami-Geschmack verleiht, ähnlich wie Salz in der westlichen Küche. Sie wird zum Würzen von Currys, Suppen und als Basis für Dips verwendet und schmeckt weniger intensiv nach Fisch, als man denkt.
Verwendung:
Würzen: Unverzichtbar in vielen Currys, Wok-Gerichten und Suppen.
Dips: Basis für Dressings und Dipps (z. B. mit Chili, Zucker, Limettensaft).
Nicht nur für Fisch: Eignet sich auch für Gemüse und Fleisch.
Netto: 300ml
Zutaten: Sardellen (Fisch) (77%), Salz, Zucker
Mind. Haltbar bis: 06.08.2026, 30.06.2027
Lagerung: Kühl und trocken lagern
Herkunfsland: Thailand
Nährwerte pro Portion (100ml):
| Energie | 236kj/56kcal |
| Fett | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Eiweiss | 11g |
| Kohlenhydrate | 3g |
| davon Zucker | 2.8g |
| Salz | 27.2g |