Beschreibung
Rote Curry Paste
Rote Currypaste ist eine intensiv-würzige thailändische Würzpaste, die als geschmackliche Basis für zahlreiche Gerichte (sogenannte Gaengs) dient. Sie zeichnet sich durch ein scharfes, komplexes Aroma und eine leuchtend rote Farbe aus.
Verwendung in der Küche
Anbraten: Damit die ätherischen Öle ihr volles Aroma entfalten, wird die Paste zu Beginn des Kochvorgangs meist kurz in Öl angebraten („geblüht“).
Thai-Currys: Klassisch wird die angebratene Paste mit Kokosmilch abgelöscht. Dazu kommen Fleisch (Rind, Huhn, Ente), Fisch, Meeresfrüchte oder Tofu sowie Gemüse.
Vielseitigkeit: Sie eignet sich auch für Marinaden, Wok-Gerichte, Suppen oder als aromatischer Zusatz in Dips und Saucen.
Netto: 50 g
Zutaten: Rrote Chili 21%, Knoblauch, Zitronengras, Schalotten, Salz, Galant, Kaffir Limettenschale, Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmelpulver).
Mind. Haltbar bis: 15.03.2027
Lagerung: Trocken lagern
Herkunfsland: Thailand
Nährwertangaben pro Portion (100g):
| Energie | 437kj/104kcal |
| Fett | 2.7g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4g |
| Kohlenhydrate | 13g |
| davon Zucker | 7.8g |
| Ballastoffe | 7g |
| Eiweiss | 3.7g |
| Salz | 12.4g |