Beschreibung
Kemirinuss
Kemiri, auch bekannt als Kerzennuss oder Lichtnuss, sind die ölhaltigen Samen des indonesischen Lichtnussbaums (Aleurites moluccanus), die in der südostasiatischen Küche als wichtiges Gewürz und Verdickungsmittel dienen. Sie verleihen Currys, Suppen und Saucen (wie in Gado-Gado oder Rendang) eine sämige Konsistenz und einen nussig-öligen Geschmack.
Anwendung: Kemiri müssen immer geröstet, gekocht oder gebraten werden, da sie roh leicht giftig sind und zu Bauchkrämpfen führen können.
Verwendung: Sie werden meist zu einer Paste zerkleinert, um Saucen zu binden und zu aromatisieren.
Netto: 200g
Zutaten: 100% Kemirinuss
Haltbar bis: 20.05.2027
Lagerung: Troken lagern
Herkunftsland: Indonesien
Nährwertangabe pro Portion (100g):
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Energie |
69.1kcal |
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Fett |
7.19g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
0.61g |
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Kohlenhydrate |
1.38g |
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davon Zucker |
0.39g |
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Eiweiss |
0.91g |
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Salz |
0g |